Scaloppine di pollo all’arancia e mandorle

Scaloppine di pollo all’arancia e mandorle

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di petto di pollo
1 arancia grande non trattata
1 cucchiaio di succo di limone
Farina
2 cucchiai di granella di mandorle
1 bicchiere di brodo di pollo o vegetale
Burro
Sale, pepe

Infarinare le fette di pollo, eliminare la farina in eccesso e rosolarle da entrambi i lati nel burro precedentemente fuso in una padella antiaderente.
Bagnare con il succo di limone e il succo d’arancia e dopo qualche minuto versare il brodo. Regolare di sale e pepe a piacere.
Lasciare cuocere facendo ridurre la salsa e qualche minuto prima di spegnere spolverizzare con la scorza grattugiata dell’arancia e la granella di mandorle.
Servire subito.
Io ho accompagnato le scaloppine con un’insalata di patate.
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Chicken escalopes with orange and almonds

 Ingredients for 4 people:

 4 slices of chicken breast
 1 large untreated orange
 1 tablespoon of lemon juice
 Flour
 2 tablespoons of almond grain
 1 glass of chicken or vegetable broth
 Butter
 Salt and pepper

Flour the chicken slices, remove the excess flour and brown them on both sides in butter previously melted in a non-stick pan.
Sprinkle with lemon juice and orange juice and after a few minutes pour the broth.  Add salt and pepper to taste.
Cook by reducing the sauce and a few minutes before turning off sprinkle with the grated orange zest and the chopped almonds.
Serve immediately.
I accompanied the scallops with a potato salad.
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Portakallı ve bademli tavuklu escaloplar

4 kişilik malzemeler:

 4 dilim tavuk göğsü
 1 büyük işlenmemiş portakal
 1 çorba kaşığı limon suyu
 un
 2 yemek kaşığı dogranmis badem
 1 bardak tavuk veya sebze suyu
 tereyağı
 Tuz, karabiber

Tavuk dilimlerini unlayın, fazla unu alın ve daha önce yapışmaz bir tencerede eritilmiş tereyağında her iki tarafta kızartın.
Limon suyu ve portakal suyu serpin ve birkaç dakika sonra sebze veya tavuk suyu dökün.  Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
Ocaktan almadan biraz önce rendelenmis portakal kabuğu rendesi ve kıyılmış badem serpin.
Derhal servis yapın.
Ben eti patates salatası ile eşlik ettim.