Polpette su crema di fave

Polpette su crema di fave

Per le polpette ognuno ha la propria ricetta di famiglia, quella della mamma o della nonna; si tratta di un piatto senza troppe pretese che è di sicuro tra i più amati da tutti, grandi e piccini forse per la sua semplicità, e soprattutto perché, diciamolo, sono proprio buone!
Se poi le abbinate a questa crema di fave sono squisite 😋😋😋😋

Ingredienti per la crema

Per 3 persone:

450 g di fave surgelate
1 piccolissimo spicchio di aglio (facoltativo)
Brodo vegetale caldo
Succo di limone
Olio extravergine d’oliva
Sale

Cuocere le fave in abbondante acqua bollente salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, scolarle, lasciarle intiepidire poi eliminare la pellicina e trasferirle nel frullatore. Unire l’aglio (facoltativo), 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, se necessario regolare di sale, poi frullare versando del brodo caldo fino a ottenere una crema liscia.
Distribuire sul fondo di ogni piatto 1 mestolo di crema e servire subito con le polpette calde che avrete preparato secondo la vostra ricetta preferita.
Decorare con foglie di origano fresco e servire.
-
-
Meatballs on broad bean cream

For meatballs everyone has his own family recipe, that of his mother or grandmother;  it is a dish without too many pretensions that is certainly among the most loved by all, young and old, perhaps because of its simplicity, and above all because, they are really good!
If you then combine them with this cream of beans they are delicious 😋😋😋😋

 Ingredients for the cream

 For 3 people:

 450 g of frozen broad beans
 1 small clove of garlic (optional)
 Hot vegetable broth
 Lemon juice
 Extra virgin olive oil
 salt

Cook the beans in plenty of boiling salted water following the instructions on the package, drain them, let them cool, then remove the skin and transfer them to the blender.  Add the garlic (optional), 1 tablespoon of lemon juice, 2 tablespoons of extra virgin olive oil, salt if necessary, then blend by pouring hot broth until a smooth cream is obtained.
Spread 1 ladle of cream on the bottom of each dish and serve immediately with the hot meatballs that you have prepared according to your favorite recipe.
Decorate with fresh oregano leaves and serve.
-
-
Bakla kremalı köfte

Köfte için herkesin kendi bir aile tarifi vardır;  köfte belki de sadeliği nedeniyle herkes tarafından en çok sevilen yemekler arasında olmaktan öte, gerçekten benim de en sevdiklerden.
Onları bu bakla kremasıyla birleştirirseniz lezzetleri gercekten super 😋😋😋😋

 Krema için Malzemeler

 3 kişilik

 450 g dondurulmuş bakla
 1 küçük sarımsak dişi (isteğe bağlı)
 Sıcak sebze suyu
 Limon suyu
 Sızma zeytinyağı
 tuz

Ambalajdaki talimatları izleyerek baklayi bol miktarda kaynamış tuzlu suda pişirin,süzün, soğumaya bırakın, sonra derilerini soyup mixere aktarın.  Sarımsak (isteğe bağlı), 1 çorba kaşığı limon suyu, 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, gerekirse tuz ekleyin, ardından yumuşak bir krema elde edilene kadar sıcak suyu dökerek cirpin.
Her tabagin dibine bir kepce krema serpin ve en sevdiğiniz tarifine göre hazırladığın sıcak köfte ile hemen servis edin.
Taze kekik yaprakları ile süsleyin ve servis yapın.