Lasagne Antica Madia vegetariane
Ingredienti per 4 persone:
8 sfoglie di lasagne alla curcuma, spinaci e bietola rossa Antica Madia
2 zucchine chiare
1 melanzana
1 spicchio di aglio
Basilico tritato
10 pomodorini
Besciamella
Parmigiano grattugiato
Pecorino grattugiato
Burro
Olio d’oliva
Sale, pepe
Tagliare la melanzana a cubetti, salarla e lasciare che perda l’acqua di vegetazione.
Sciacquare i cubetti di melanzana, asciugarli e friggerli in abbondante olio bollente. Trasferire le melanzane su carta assorbente da cucina.
Lavare e tagliare le zucchine a dadini.
Rosolare lo spicchio di aglio schiacciato in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Aggiungere le zucchine e cuocerle per una decina di minuti.
Poi eliminare l’aglio, unire le melanzane, il basilico tritato e mescolare.
Cuocere le sfoglie in abbondante acqua bollente salata per 3 minuti quindi scolarle e trasferirle su un canovaccio.
Distribuire sul fondo di una teglia da forno quadrata 2 cucchiai di besciamella, poi disporre 2 sfoglie e coprirle con 3 cucchiai di besciamella e 1/3 delle verdure; distribuire delle fettine di pomodorino e spolverizzare con un mix di Parmigiano e pecorino grattugiati.
Ripetere altri 2 strati con gli stessi ingredienti e terminare con l’ultimo strato di sfoglia, besciamella e formaggi grattugiati.
Distribuire sulle lasagne qualche fiocchetto di burro e cuocerle nel forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
Lasciare riposare per mezz’ora e servire a fette.
-
-
Vegetarian Lasagne
Ingredients for 4 people:
8 lasagna of turmeric, spinach and red beet lasagna by Antica Madia
2 light zucchini
1 eggplant
1 clove of garlic
Chopped basil
10 cherry tomatoes
Bechamel
Grated Parmesan cheese
Grated Pecorino
Butter
Olive oil
Salt and pepper
Cut the eggplant into cubes, add salt and let it lose the vegetation water.
Rinse the eggplant cubes, dry them and fry them in plenty of hot oil. Transfer the aubergines to absorbent kitchen paper.
Wash and cut the zucchini into small cubes.
Brown the crushed garlic clove in a non-stick pan with 2 tablespoons of oil. Add the zucchini and cook for about ten minutes.
Remove the garlic, add the aubergines, the chopped basil and mix.
Cook the lasagna in plenty of boiling salted water for 3 minutes, then drain and place them on a towel.
Spread 2 tablespoons of bechamel on the bottom of a square baking pan, then place 2 lasagna and cover with 3 tablespoons of béchamel and 1/3 of the vegetables; distribute slices of tomato and sprinkle with a mix of Parmesan and grated pecorino.
Repeat 2 more layers with the same ingredients and finish with the last layer of lasagna, béchamel and grated cheese.
Spread some butter on the lasagne and cook in the preheated oven at 180 degrees for 20-25 minutes.
Leave to rest for half an hour and serve in slices.
-
-
Vejetaryen lazanya
4 kişilik malzemeler:
8 adet lazanya (zerdecal ıspanak ve kırmızı pancarli Antica Madia lazanya)
2 kabak
1 patlıcan
1 diş sarımsak
Kıyılmış fesleğen
10 kiraz domates
beşamel
Rendelenmiş Parmesan
Rendelenmiş Pecorino
Tereyagi
Zeytinyagi
Tuz, karabiber
Patlıcanı küpler halinde kesin, tuz ekleyin ve bitki suyunu kaybetmesine izin verin.
Patlıcan küplerini durulayın, kurutun ve bol miktarda sıcak yağda kızartın. Patlıcanları emici mutfak kağıdına aktarin.
Kabağı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Ezilmiş sarımsagi teflon bir tavada 2 yemek kaşığı yağ ile soteleyin. Kabağı ekleyin ve yaklaşık on dakika pişirin.
Sarımsakları alın, patlıcanları, doğranmış fesleğenleri ilave edin ve karıştırın.
Lazanyayi bol kaynar tuzlu suyla 3 dakika pişirin, sonra süzün ve bir havluya koyun.
Kare bir pişirme tavasının dibine 2 yemek kaşığı beşamel sürün, ardından 2 yaprak lazanya koyun ve 3 yemek kaşığı beşamel ve 1/3 sebze ile kaplayın; domates dilimlerini sonora da Parmesan ve rendelenmiş pecorino karışımıni dağıtın.
Aynı malzemelerle 2 kat daha tekrarlayın ve son olarak lazanya, beşamel ve rendelenmiş peynirle bitirin.
Lazanyaya biraz tereyagi sürün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
Yarım saat dinlenmeye birakip servis edin.
Ingredienti per 4 persone:
8 sfoglie di lasagne alla curcuma, spinaci e bietola rossa Antica Madia
2 zucchine chiare
1 melanzana
1 spicchio di aglio
Basilico tritato
10 pomodorini
Besciamella
Parmigiano grattugiato
Pecorino grattugiato
Burro
Olio d’oliva
Sale, pepe
Tagliare la melanzana a cubetti, salarla e lasciare che perda l’acqua di vegetazione.
Sciacquare i cubetti di melanzana, asciugarli e friggerli in abbondante olio bollente. Trasferire le melanzane su carta assorbente da cucina.
Lavare e tagliare le zucchine a dadini.
Rosolare lo spicchio di aglio schiacciato in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Aggiungere le zucchine e cuocerle per una decina di minuti.
Poi eliminare l’aglio, unire le melanzane, il basilico tritato e mescolare.
Cuocere le sfoglie in abbondante acqua bollente salata per 3 minuti quindi scolarle e trasferirle su un canovaccio.
Distribuire sul fondo di una teglia da forno quadrata 2 cucchiai di besciamella, poi disporre 2 sfoglie e coprirle con 3 cucchiai di besciamella e 1/3 delle verdure; distribuire delle fettine di pomodorino e spolverizzare con un mix di Parmigiano e pecorino grattugiati.
Ripetere altri 2 strati con gli stessi ingredienti e terminare con l’ultimo strato di sfoglia, besciamella e formaggi grattugiati.
Distribuire sulle lasagne qualche fiocchetto di burro e cuocerle nel forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
Lasciare riposare per mezz’ora e servire a fette.
-
-
Vegetarian Lasagne
Ingredients for 4 people:
8 lasagna of turmeric, spinach and red beet lasagna by Antica Madia
2 light zucchini
1 eggplant
1 clove of garlic
Chopped basil
10 cherry tomatoes
Bechamel
Grated Parmesan cheese
Grated Pecorino
Butter
Olive oil
Salt and pepper
Cut the eggplant into cubes, add salt and let it lose the vegetation water.
Rinse the eggplant cubes, dry them and fry them in plenty of hot oil. Transfer the aubergines to absorbent kitchen paper.
Wash and cut the zucchini into small cubes.
Brown the crushed garlic clove in a non-stick pan with 2 tablespoons of oil. Add the zucchini and cook for about ten minutes.
Remove the garlic, add the aubergines, the chopped basil and mix.
Cook the lasagna in plenty of boiling salted water for 3 minutes, then drain and place them on a towel.
Spread 2 tablespoons of bechamel on the bottom of a square baking pan, then place 2 lasagna and cover with 3 tablespoons of béchamel and 1/3 of the vegetables; distribute slices of tomato and sprinkle with a mix of Parmesan and grated pecorino.
Repeat 2 more layers with the same ingredients and finish with the last layer of lasagna, béchamel and grated cheese.
Spread some butter on the lasagne and cook in the preheated oven at 180 degrees for 20-25 minutes.
Leave to rest for half an hour and serve in slices.
-
-
Vejetaryen lazanya
4 kişilik malzemeler:
8 adet lazanya (zerdecal ıspanak ve kırmızı pancarli Antica Madia lazanya)
2 kabak
1 patlıcan
1 diş sarımsak
Kıyılmış fesleğen
10 kiraz domates
beşamel
Rendelenmiş Parmesan
Rendelenmiş Pecorino
Tereyagi
Zeytinyagi
Tuz, karabiber
Patlıcanı küpler halinde kesin, tuz ekleyin ve bitki suyunu kaybetmesine izin verin.
Patlıcan küplerini durulayın, kurutun ve bol miktarda sıcak yağda kızartın. Patlıcanları emici mutfak kağıdına aktarin.
Kabağı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Ezilmiş sarımsagi teflon bir tavada 2 yemek kaşığı yağ ile soteleyin. Kabağı ekleyin ve yaklaşık on dakika pişirin.
Sarımsakları alın, patlıcanları, doğranmış fesleğenleri ilave edin ve karıştırın.
Lazanyayi bol kaynar tuzlu suyla 3 dakika pişirin, sonra süzün ve bir havluya koyun.
Kare bir pişirme tavasının dibine 2 yemek kaşığı beşamel sürün, ardından 2 yaprak lazanya koyun ve 3 yemek kaşığı beşamel ve 1/3 sebze ile kaplayın; domates dilimlerini sonora da Parmesan ve rendelenmiş pecorino karışımıni dağıtın.
Aynı malzemelerle 2 kat daha tekrarlayın ve son olarak lazanya, beşamel ve rendelenmiş peynirle bitirin.
Lazanyaya biraz tereyagi sürün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
Yarım saat dinlenmeye birakip servis edin.
Nessun commento:
Posta un commento