Fusilli cremosi ai funghi

Fusilli cremosi ai funghi

Ingredienti per 2 persone:

170 g di fusilli
200 g di funghi champignons
1 spicchio di aglio
2 tuorli a pasta gialla
5 cucchiai di Parmigiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva
Sale, pepe

Pulire i funghi, affettarli e cuocerli in una padella con lo spicchio di aglio. Regolare di sale e pepe.
In un recipiente mescolare i tuorli con il Parmigiano grattugiato poi unire i funghi con il loro sughetto.
Cuocere i fusilli in abbondante acqua bollente salata, scolarli e trasferirli nel condimento con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Mescolare bene, aggiungere ancora una spolverata di parmigiano grattugiato e servire subito.
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Creamy Fusilli with mushrooms

 Ingredients for 2 people:

 170 g of fusilli
 200 g of champignon mushrooms
 1 clove of garlic
 2 yolks with yellow paste
 5 tablespoons of grated Parmesan cheese
 Extra virgin olive oil
 Salt and pepper

Clean the mushrooms, slice them and cook them in a pan with the garlic clove.  Season with salt and pepper.
In a bowl mix the egg yolks with the grated Parmesan then add the mushrooms with their sauce.
Cook the fusilli in plenty of boiling salted water, drain them and transfer them to the sauce with a few tablespoons of pasta cooking water.
Mix well, add a sprinkling of grated Parmesan and serve immediately.
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Mantarlı Kremalımakarna

 2 kişilik malzemeler:

 170 g makarna
 200 g champignon mantar
 1 diş sarımsak
 2 yumurta sarısı
 5 çorba kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
 Sızma zeytinyağı
 Tuz, karabiber

Mantarları temizleyin, dilimleyin ve sarımsagi sotelediginiz bir tencerede pişirin.  Tuz ve karabiber serpin.
Bir kasede yumurta sarısını rendelenmiş Parmesan ile karıştırıp mantarları soslarıyla ekleyin.
Makarnayi ol kaynar tuzlu suyla pişirin, süzün ve birkaç çorba kaşığı makarna suyuyla hazirladiginiz sosa aktarın.  İyice karıştırın, rendelenmiş parmesan serpin ve hemen servis yapın.