Involtini di zucchine

Ingredienti per 4 persone:

2 zucchine
1 scatola di tonno sott’olio
2 formaggi caprino
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
5 pomodori secchi sott’olio
2-3 falde di peperone rosso sott’olio
5 olive verdi denocciolate
Aneto in foglie
Olio evo
Sale, pepe

Per decorare:

Pomodorini semi secchi sott’olio
Olive verdi denocciolate

Lavare le zucchine, affettarle sottilmente e grigliarle da entrambi i lati.
In un recipiente mescolare il caprino con il tonno sgocciolato e sminuzzato, il Parmigiano grattugiato, insieme ai peperoni, ai pomodori secchi e le olive verdi tagliati finemente. Unire qualche foglia di aneto, regolare di sale e pepe.
Spennellare ogni zucchina con un filo di olio evo e farcirla con il composto quindi arrotolare le zucchine fissandole con uno stecchino.
Alternare sugli stecchini le olive e i pomodorini, riporre in frigorifero per 15-20 minuti e servire come antipasto.



Kabak rulo

4 kisilik tarif ve malzemeler:

2 adet Kabak
1 kutu yag’da konserve ton baligi
2 adet caprino peyniri
3 y.kasigi dogranmis parmesan peyniri
5 adet yag’da konserve kurutulmus domates
2-3 dilim yag’da konserve Kirmizi biber
5 cekirdeksiz yesil zeytin
Yeterince dereotu
Zeytinyagi
Tuz, karabiber

Ayrica:

Yesil zeytin
Kurutulmus yag’da konserve kiraz domates

Kabak yikanip ince dilimlenir ve Izgarada pisirilir.
Bir kap’ta caprino, parmesan peyniri, süzülmüs ton baligi, ince ince dogranmis domates, zeytin ve Kirmizi biber, yeterince dereotu, tuz ve biber karistirilir.
Izgara Kabak dilimleri biraz zeytinyagi ile fircalanir ve hazirlanan harc ile doldurulup rulo sarilir.
Her biri zeytin veya kiraz domatesli bir kürdan ile tamamlanir ve buzdolabinda 15-20 dakika beklettilip servis edilir.