giovedì 16 febbraio 2017

Funghi alla pizzaiola



Ingredienti per farcire 6 funghi:

  • 6 funghi Portobello molto grandi
  • 40 g di burro
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 100 g di prosciutto cotto a dadini
  • 120 g di mozzarella grattugiata
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 250 g di pomodori ciliegini
  • basilico tritato q.b.
  • sale, pepe
Eliminare il gambo dei funghi e pulirli attentamente con un panno umido.
Sciogliere il burro nel microonde e mescolarlo con il prezzemolo tritato e l'aglio in polvere. 
Disporre i funghi su una teglia rivestita con carta da forno e spennellarli da entrambi i lati con il composto di burro. Distribuire all'interno dei funghi i dadini di prosciutto, i pomodorini tagliati a metà e la mozzarella. Aggiustare di sale e pepe. 
Preriscaldare il forno nella modalità grill a 250° e cuocere i funghi nel ripiano intermedio per 7'-8', poi distribuire il parmigiano mescolato al basilico tritato e ripassarli in forno per altri 2'-3'. Servire subito. Buon appetito.




Akdeniz usulu mantar dolmasi

6 kisilik tarif ve malzemeler:
  • 6 adet cok buyuk Portobello mantar
  • 40 g tereyagi
  • 1 c. kasigi toz sarmisak
  • 1 y. kasigi dogranmis maydanoz
  • 100 g kup kup kesilmis dana jambon
  • 80 g dogranmis parmesan peyniri
  • 120 g rendelenmis mozzarella peyniri
  • 250 g kiraz domates
  • yeterince feslegen
  • tuz, karabiber
Mantarlarin sapi cikarildiktan sonra islak bir bez ile dikkatlice temizlenip yagli kagit serili tepsiye dizilirler. 
Tereyagi mokrodalga firinda eritilip, toz sarmisak ve maydanoz ile karistirilir. Mantarlar arkali- onlu tereyagi ile iyice fircalanip jambon, yariya kesilmis domatesler, ve mozzarella peyniri ile doldurulur. Tuz ve karabiber ile tatlandirilir. 
Firin grill calisma modunda en yuksek isi ayarinda isitilir (250°). Mantarlar 7'-8' firinin orta kisminda pisirilip firindan alinir ve uzerine dogranmis feslegen ile karistirilmis parmesan peyniri paylastirilir. Yine 2'-3' firina verildikten sonra sicak sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

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