Cotolette di tacchino alla bolognese

Cotoletta di tacchino alla bolognese 

Ingredienti per 2 persone:

2 fettine di tacchino 

2 uova 

2 cucchiai di Parmigiano grattugiato 

Pane grattugiato 

Prosciutto crudo a fette 

Parmigiano reggiano a fette sottili 

Brodo 

Burro 

Sale, pepe 

In un piatto sbattere leggermente le uova con il Parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe; unire le fette di tacchino e lasciare che si insaporiscano nel composto per una decina di minuti.

Passare poi le fette di tacchino nel pane grattugiato e friggerle da entrambi i lati nel burro.

Trasferire le cotolette in una padella e disporre su ciascuna del prosciutto crudo e il Parmigiano a fette. 

Versare 1 bicchiere di brodo, regolare di sale e pepe a piacere e cuocere con il coperchio a fiamma media fino a quando il formaggio si sarà fuso e il sughetto si sarà ristretto.

Servire subito.

-

-

Bolognese-style turkey cutlet

 Ingredients for 2 people:

 2 slices of turkey

 2 eggs

 2 tablespoons of grated Parmesan

 Breadcrumbs

 Sliced ​​raw ham

 Thinly sliced ​​Parmesan cheese

 Broth

 Butter

 Salt and pepper

In a dish, lightly beat the eggs with the grated Parmesan, a pinch of salt and pepper;  add the turkey slices and let them gain flavor in the mixture for about ten minutes.

Then pass the turkey slices in the breadcrumbs and fry them on both sides in butter.

Transfer the cutlets to a pan and place the prosciutto and sliced ​​Parmesan on each.

Pour 1 glass of broth, season with salt and pepper to taste and cook with the lid on over medium heat until the cheese has melted and the sauce has shrunk.

Serve immediately.

-

-

Bolonez usulü hindi pirzola

 2 kişilik malzemeler:

 2 dilim hindi

 2 yumurta

 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan

 Galeta unu

 Dilimlenmiş çiğ jambon

 İnce dilimlenmiş Parmesan peyniri

 Et suyu

 Tereyağı

 Tuz ve biber

Bir kapta yumurtaları rendelenmiş parmesan peyniri, bir tutam tuz ve karabiberle hafifçe çırpın;  hindi dilimlerini ekleyin ve karışımda yaklaşık on dakika lezzet kazanmalarını sağlayın.

Daha sonra hindi dilimlerini galeta ununa bulayıp tereyağında iki tarafını da kızartın.

Sonra bir tencereye aktarın ve her birinin üzerine Jambon ve dilimlenmiş parmesan peyniri koyun.

1 su bardağı et suyunu dökün, tuz ve karabiber serpin ve kapağı kapalı olarak orta ateşte peynirler eriyene ve sos daralıncaya kadar pişirin.

Hemen servis yapın.