Zuppa di fagioli cannellini

A Milano in questi giorni fa un freddo pazzesco. Quale miglior modo per riscaldarci di una bella zuppetta calda e avvolgente, facile da realizzare e con pochi ingredienti che abbiamo sempre tutti a casa. 

Vediamo insieme come prepararla 

Zuppa di fagioli cannellini 

Ingredienti per 2 persone:

1 barattolo di fagioli cannellini 

1 patata 

1 carota piccola 

1 cipolla piccola 

1 costa di sedano 

1 spicchio di aglio 

Acqua 

Olio extravergine d’oliva 

Sale, pepe 

Sbucciare la carota, la cipolla e tagliarle a cubetti, mondare il sedano e tagliare anche questo a pezzetti, infine tritare finemente l’aglio.

Mettere gli ortaggi in una casseruola con 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e rosolarli per qualche minuto poi aggiungere la patata pelata a cubetti e insaporire mescolando.

Unire infine i fagioli cannellini, insaporire con sale e pepe a piacere e coprire con acqua a temperatura ambiente.

Lasciare cuocere per almeno un’ora e mezza a fiamma dolce fino a quando il tutto risulterà denso e cremoso.

Servire, se graditi, con dei crostini di pane.

-

-

Cannellini bean soup

 Ingredients for 2 people:

 1 can of cannellini beans

 1 potato

 1 small carrot

 1 small onion

 1 stick of celery

 1 clove of garlic

 Waterfall

 Extra virgin olive oil

 Salt and pepper

Peel the carrot, onion and cut them into cubes, peel the celery and cut this into small pieces as well, then finely chop the garlic.

Put the vegetables in a saucepan with 2-3 tablespoons of extra virgin olive oil and brown them for a few minutes then add the diced peeled potato and season with stirring.

Finally add the cannellini beans, season with salt and pepper to taste and cover with water at room temperature.

Cook for at least an hour and a half over low heat until everything is thick and creamy.

Serve, if desired, with croutons.

-

-

Cannellini fasulye çorbası

 2 kişilik malzemeler:

 1 kutu cannellini fasulyesi

 1 patates

 1 küçük havuç

 1 küçük soğan

 1 çubuk kereviz

 1 diş sarımsak

 Şelale

 Sızma zeytinyağı

 Tuz ve biber

Havucu, soğanı soyup küp şeklinde doğrayın, kerevizi soyun ve bunu da küçük küçük doğrayın, ardından sarımsağı ince ince doğrayın.

Sebzeleri 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile bir tencereye koyun ve birkaç dakika kızartın, ardından küp küp doğranmış patatesleri ekleyin ve karıştırarak baharatlayın.

Son olarak cannellini fasulyesini ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve oda sıcaklığında suyla kaplayın.

Her şey kalın ve kremsi olana kadar en az bir buçuk saat kısık ateşte pişirin.

İstenirse krutonla servis yapın.