Gnocchi con crema di zucchine e mazzancolle

Semplici da preparare e buonissimi da mangiare! Una ricetta facile, sfiziosa e veloce pronta in pochi minuti. 

Vediamo insieme come prepararla 

Gnocchi con crema di zucchine e mazzancolle

Ingredienti per 3-4 persone:

500 g di gnocchi di patate 

130 g di mazzancolle già pulite

1 zucchina grande 

Olio extravergine d’oliva 

Sale

Mondare, lavare la zucchina e tagliarla a cubetti. Scaldare una padella antiaderente con 2-3 cucchiai di olio, aggiungere i cubetti di zucchina e cuocerli per una decina di minuti. Qualche minuto prima di spegnere unire anche le mazzancolle (lasciandone prima da parte qualcuna) e regolare di sale.

Tenere da parte 1 cucchiaio di zucchine e frullare il resto, quindi zucchine e gamberetti, fino ad ottenere una crema.

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e appena vengono a galla trasferirli con un mestolo forato nella padella con il condimento dove avrete aggiunto anche le mazzancolle tenute da parte e tagliate a pezzetti. Saltare il tutto per amalgamare i sapori, unire i cubetti di zucchine e servire subito.

-

-

Gnocchi with zucchini and shrimp cream

 Ingredients for 3-4 people:

 500 g of potato gnocchi

 130 g of already cleaned prawns

 1 large courgette

 Extra virgin olive oil

 salt

Clean, wash the courgette and cut it into cubes.  Heat a non-stick pan with 2-3 tablespoons of oil, add the courgette cubes and cook for about ten minutes.  A few minutes before turning off also add the prawns (leaving some aside first) and season with salt.

Set aside 1 tablespoon of courgettes and blend the rest, courgettes and shrimps, until creamy.

Cook the gnocchi in abundant boiling salted water and as soon as they come to the surface, transfer them with a slotted spoon to the pan with the sauce where you have also added the shrimp kept aside and cut into pieces.  Skip everything to mix the flavors, add the zucchini cubes and serve immediately.

-

-

Kabak kremalı ve karidesli Gnocchi

 3-4 kişilik malzemeler:

 500 gr patates gnocchi

 130 gr önceden temizlenmiş karides

 1 büyük kabak

 Sızma zeytinyağı

 tuz

Kabağı temizleyin, yıkayın ve küpler halinde kesin.  Yapışmaz bir tavayı 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile ısıtın, küp küp doğranmış kabakları ekleyin ve yaklaşık on dakika pişirin.  Kapatmadan birkaç dakika önce karidesleri de ekleyin (önce bir kısmını bir kenara bırakın) ve tuzlayın.

1 yemek kaşığı kabakları ayırın ve kalanını, karideslerle  blender ile krem krema kıvamına gelene kadar cirpin.

Gnocchileri bol kaynayan tuzlu suda haşlayın ve yüzeye çıkar çıkmaz bir delikli kaşıkla kenarda beklemiş karidesleri de eklediğiniz soslu tavaya aktarın; kabak küplerini ekleyin, kisik ateste güzelce karistirin ve hemen servis yapın.