Pizza bigusto

Ingredienti:

• 300 g di farina 
• 2 bicchieri di acqua tiepida
• 1 bustina di lievito di birra
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 200 g di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di olive taggiasche 
• 1 scatoletta di tonno sott'olio
• 1 piccola cipolla rossa
• mozzarella per pizza q.b.
• origano q.b.
• olio evo
• sale, pepe

Mettere in un recipiente la farina, il lievito l'acqua lo zucchero e il sale. Impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire con un panno e mettere in un luogo asciutto a lievitare per 3 ore. Riprendere l'impasto e lavorarlo con un po' di farina quindi stenderlo nella teglia rettangolare. Mescolare alla passata di pomodoro 2 cucchiai di olive, dell'origano, un goccio di olio e aggiustare di sale e pepe. Distribuire il composto sulla pizza e lasciare lievitare per altri 30'. Infornare la pizza nel ripiano più basso del forno precedentemente riscaldato a 200° e cuocere per 8' circa. Riprendere la pizza e farcirla con la mozzarella grattugiata quindi distribuire su una metà il tonno e gli anelli di cipolla. Proseguire la cottura per altri 8'-10' e servire subito. Buon appetito.

Mozzarella peynirli, sogan ve ton balikli pizza

Tarif:

• 300 g un
• 2 s. baardagi ilik su
• 1 paket kuru maya
• 2 c. kasigi seker
• 1 c. kasigi tuz
• 200 g domates puresi
• 2 y. kasigi kucuk siyah zeytin
• 1 kutu yagda konserve ton baligi
• 1 kucuk kirmizi sogan
• yeterince mozzarella
• yeterince kekik
• zeytinyagi
• tuz, karabiber

Un, maya, ilik su, seker ve tuz iyice yogrulur ve yumusak, ele yapismayan bir hamur elde edilir. 3 saat mayalanmasi icin, ustu bir bez ile ortulup, kuru bir yerde dinlendirilir. Bu sureden sonra hamur biraz un ile acilir ve tepsiye dizilir. Domates puresi, kekik, zeytin, bir c. kasigi zeytinyagi, tuz ve karabiber ile karistirilir sonra pizza hamurunun uzerine paylastirilir ve 30' daha dinlendirilir. 200° onceden isitilmis firinda, en alt kisimda 8' pisirilir. Firindan alinip uzerine mozzarella paylastirilir. Pizza'nin yarisi'na yagindan suzulmus ton baligi ve halka halka sogan paylastirilip yine 8'-10' firina verilir. Sicak sicak servis yapilir. Afiyet olsun.