Uova strapazzate

 Oggi pranzo veloce 

Uova strapazzate alla paprika 

Ingredienti:

2 uova 

5 cucchiai di passata di pomodoro 

1 spicchio di aglio 

1 cucchiaio di erbe mediterranee essiccate

1 cucchiaio di paprika 

1 peperone friggitello

Acqua 

Olio extravergine d’oliva 

Sale

Tritare finemente l’aglio e metterlo in una padella antiaderente con la passata di pomodoro, le erbe mediterranee, il peperone tagliato a rondelle e la paprika. Diluire il tutto con un po’ d’acqua, salare a piacere e irrorare con dell’olio extravergine d’oliva. Cuocere per 7-8 minuti poi unire le uova sbattute leggermente e amalgamarle al sugo. 

Mescolare un paio di volte durante la cottura.

Servire su fette di pane, crackers o fette di segale.

-

-

Scrambled eggs with paprika

 Ingrediants:

 2 eggs

 5 tablespoons of tomato sauce

 1 clove of garlic

 1 tablespoon of dried Mediterranean herbs

 1 tablespoon of paprika

 1 friggitello pepper

 Water

 Extra virgin olive oil

 salt

Finely chop the garlic and put it in a non-stick pan with the tomato sauce, Mediterranean herbs, peppers cut into rings and paprika.  Dilute everything with a little water, salt to taste and sprinkle with extra virgin olive oil.  Cook for 7-8 minutes then add the lightly beaten eggs and mix them with the sauce.

Stir a couple of times during cooking.

Serve on slices of bread, crackers or rye slices.

-

-

Kırmızı biberli omlet

 Malzemeler:

 2 yumurta

 5 yemek kaşığı domates püresi

 1 diş sarımsak

 1 yemek kaşığı kuru Akdeniz otları

 1 yemek kaşığı kırmızı biber (paprika)

 1 frigitello  yesil biber

 Su

 Sızma zeytinyağı

 tuz

Sarımsakları ince ince doğrayın ve domates sosu, Akdeniz otları, halka doğranmış biber ve paprika ile yapışmaz bir tavaya koyun.  Her şeyi biraz su ile seyreltin, tadına tuz ekleyin ve sızma zeytinyağı serpin.  7-8 dakika pişirin, ardından hafifçe çırpılmış yumurtaları ekleyin ve sos ile karıştırın.

Pişirme sırasında birkaç kez karıştırın.

Ekmek dilimleri, krakerler veya çavdar dilimleri üzerinde servis yapın.