Torta salata con salame, broccoli e ricotta

Ricca di sapori e profumi mediterranei avvolti da un croccante guscio di pasta sfoglia, la torta salata che vi voglio proporre oggi accontenterà tutti i palati.

Ideale come piatto unico accompagnata da una bella insalata, ma ottima anche da portare per un picnic o da servire come antipasto o stuzzichino, questa torta salata è veramente molto semplice da preparare. 

Vediamo insieme come prepararla 

Torta salata con salame, broccoli e ricotta 

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia 

3 uova 

6 cimette di broccoli 

120 g di salame tipo Milano a fette sottili 

330 g di ricotta 

60 ml di panna fresca 

Aglio in polvere 

60 g di Parmigiano grattugiato 

Sale, pepe 

Cuocere le cimette di broccoli a vapore lasciandole un po’ “croccanti”.

In un recipiente sbattere le uova con la panna, aggiungere la ricotta e il Parmigiano grattugiato. Insaporire con dell’aglio in polvere, sale e pepe a piacere, infine unire le cimette di broccoli a pezzetti.

Disporre il rotolo di pasta sfoglia nello stampo e bucherellare la base. Distribuire uno strato di salame sovrapponendo le fette e versare la metà del composto preparato. Proseguire con un secondo strato di salame e completare con l’altra metà del composto di uova, ricotta e broccoli. Ripiegare i bordi della sfoglia verso l’interno e spennellarli con un po’ di panna.

Cuocere la torta salata nel forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti o almeno fino a doratura.

Servire calda o tiepida. 

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Savory pie with salami, broccoli and ricotta

 Ingredients:

 1 roll of puff pastry

 3 eggs

 6 florets of broccoli

 120 g of thinly sliced ​​Milan-type salami

 330 g of cottage cheese

 60 ml of fresh cream

 Garlic powder

 60 g of grated Parmesan

 Salt and pepper

Steam the broccoli florets leaving them a little "crunchy".

In a bowl, beat the eggs with the cream, add the ricotta and grated Parmesan.  Season with garlic powder, salt and pepper to taste, finally add the chopped broccoli florets.

Place the puff pastry roll in the mold and prick the base.  Spread a layer of salami overlapping the slices and pour half of the prepared mixture.  Continue with a second layer of salami and complete with the other half of the mixture of eggs, ricotta and broccoli.  Fold the edges of the pastry inwards and brush them with a little cream.

Bake the quiche in the preheated oven at 200 degrees for 25 minutes or at least until golden brown.

Serve hot or lukewarm.

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Salam, brokoli ve ricotta ile lezzetli pasta

 Malzemeler:

 1 rulo milföy hamuru

 3 yumurta

 6 brokoli çiçeği

 120 gr ince dilimlenmiş Milan tipi salam

 330 gr ricotta (Lor peyniri) 

 60 ml taze krema

 Sarımsak tozu

 60 gr rendelenmiş Parmesan

 Tuz ve biber

Brokoli çiçeklerini buharda pişirin ve biraz "gevrek" bırakın.

Bir kasede yumurtaları krema ile çırpın, ricotta (lor peynir)  ve parmesan rendesini ekleyin.  Sarımsak tozu, tuz ve karabiberle tatlandırın ve son olarak doğranmış brokoli çiçeklerini ekleyin.

Milföy hamurunu kalıba yerleştirin ve tabanı delin, ardindan bir kat salam dizin ve hazırlanan karışımın yarısını dökün.  İkinci bir kat salamla devam edin ve yumurta, ricotta ve brokoli karışımının diğer yarısı ile tamamlayın.  Hamur kenarlarını içe doğru katlayın ve üzerine biraz krema sürün.

Tart’i önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25 dakika veya en azından üstü kızarana kadar pişirin.

Sıcak veya ılık servis yapın.