Vitello tonnato

Vitello tonnato

Ingredienti per 3-4 persone:

600 g di magatello di vitello
1 carota
1 patata
1 cipolla
Qualche goccia di limone
6  cucchiai colmi di maionese
2 scatolette piccole di tonno sott’olio sgocciolato
Capperi
Sale

Pelare gli ortaggi e metterli in una pentola con acqua fredda.
Portare ad ebollizione e dopo una decina di minuti unire il magatello, qualche goccia di limone, abbassare la fiamma e cuocere con il coperchio per 45-50 minuti.
Regolare di sale.
Estrarre la carne e lasciarla raffreddare completamente.
Una volta freddo tagliare il magatello a fettine sottili e disporle nel piatto da portata.
Mettere nel bicchiere del frullatore la maionese, il tonno ben sgocciolato e 1 cucchiaio di capperi.
Frullare fino a ottenere una crema liscia e distribuirla uniformemente sulle fette di carne.
Decorare con qualche cappero e servire.
-
-

Veal with tuna sauce

 Ingredients for 3-4 people:

 600 g of veal beef
 1 carrot
 1 potato
 1 onion
 A few drops of lemon
 6 full spoons of mayonnaise
 2 little cans of drained tuna in oil
 capers
 salt

Peel the vegetables and put them in a pan with cold water.
Bring to a boil and after about ten minutes add the magatello, a few drops of lemon, lower the heat and cook with the lid on for 45-50 minutes.
Season with salt.
Remove the meat and let it cool completely.
Once cool, cut the thin strips into thin slices and place them on a serving plate.
Put the mayonnaise, well drained tuna and 1 tablespoon of capers in the glass of the blender.
Blend until smooth and spread evenly over the slices of meat.
Decorate with some capers and serve.
-
-

Ton balığı soslu dana eti

 3-4 kişilik malzemeler:

 600 g dana eti
 1 havuç
 1 patates
 1 soğan
 Birkaç damla limon
 6 dolu dolu y. kaşıgi mayonez
 2 kutu yağda süzülmüş ton balığı
 kapari
 tuz

Sebzeleri soyun ve soğuk suyla bir tencereye koyun.
Kaynama seviyesine getirin ve yaklaşık on dakika sonra eti ve birkaç damla limon ekleyin, ısıyı düşürün ve kapakla 45-50 dakika pişirin.
Tuz ilave edin.
Eti çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra ince dilimler halinde kesin ve bir servis tabağına yerleştirin.
Mayonez, iyi süzülmüş ton balığı ve 1 çorba kaşığı kapariyi blenderin camına koyun.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve et dilimleri üzerine eşit olarak yayın.
Biraz kapari ile süsleyin ve servis yapın.