Sedani rigati con zucchine e robiola

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g di sedani rigati
• 2 zucchine
• 3 tuorli
• 80 g di prosciutto cotto
• 100 g di robiola
• 1 spicchio di aglio
• 5-6 cucchiai di parmigiano grattugiato
• olio evo
• sale, pepe

Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle.

In una padella antiaderente rosolare lo spicchio di aglio schiacciato in 3-4 cucchiai di olio, aggiungere le zucchine e rosolarle fino a quando risulteranno croccanti. Eliminare l'aglio e aggiustare di sale.

Tritare finemente il prosciutto cotto.

In un recipiente sbattere leggermente i tuorli, amalgamare la robiola, il prosciutto cotto e il parmigiano grattugiato.

Cuocere i sedani rigati in abbondante acqua salata, scolarli e trasferirli nella padella con le zucchine e 4-5 cucchiai di acqua di cottura della pasta. 

Mescolare bene a fiamma dolce per qualche minuto poi, a fuoco spento, versare la crema di tuorli e robiola.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e servire subito con una macinata di pepe nero.

Buon appetito.

Krem peyniri ve kabakli makarna

4 kisilik tarif ve malzemeler:

• 300 g cubuk makarna
• 2 adet yesil kabak
• 3 adet yumurta sarisi
• 80 g dana jambon
• 100 g krem peyniri (ben robiola peyniri kullandim)
• 1 dis sarmisak
• 5-6 y. kasigi rendelenmis parmesan peyniri
• zeytinyagi
• tuz, karabiber

Kabaklar yikanip halka halka dilimlenir.
Teflon tavada 3-4 y. kasigi zeytinyaginda ezilmis sarmisak kokusu cikana kadar sotelendikten sonra kabaklar eklenip kizarana kadar kizartilir. Sarmisak cikarilip tuz eklenir.
Jambon ince ince dogranir.
Bir kap'ta yumurta sarilari cok az cirpilir ve krem peyniri, jambon, parmesan peyniri ile karistirilir.
Makarna bol tuzlu suda haslanip suzulur ve 4-5 y. kasigi kaynar makarna suyu ile beraber kabaklarin bulundugu tencereye alinir. Kisik ateste birkac dakika karistirildiktan sonra ocaktan alinip yumurtali sos ile birlestirilir.
Cubuk makarna butun malzemeler ile yice karistirilip sicak sicak taze karabiber ile hemen servis edilir.
Afiyet olsun.