Riso pilaf con straccetti di pollo all’aceto balsamico

Riso pilaf con straccetti di pollo all’aceto balsamico

Ingredienti per 3 persone:

1 bicchiere di riso Long Thai
Brodo vegetale o di carne
400 g di di straccetti di pollo
1/2 cipolla dorata
1 spicchio di aglio
Farina
1/2 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di aceto balsamico
1 rametto di rosmarino
Burro
3 cucchiai di olio d’oliva
Sale, pepe

In una casseruola fondere 30 g di burro, aggiungere il riso, tostarlo un paio di minuti quindi versare un po’ più di 2 bicchieri di brodo, regolare di sale e pepe a piacere e cuocere con il coperchio facendo assorbire tutto il brodo.
Spegnere il fuoco, coprire la casseruola con un panno e poi conil coperchio e lasciare riposare.
Nel frattempo infarinare gli straccetti di pollo ed eliminare la farina in eccesso.
In una padella antiaderente rosolare in 3 cucchiai di olio lo spicchio di aglio tritato finemente con la cipolla e gli aghi di rosmarino. Aggiungere gli straccetti di pollo e farli saltare a fuoco vivace un paio di minuti. Sfumare con il vino e quando sarà evaporato versare l’aceto balsamico. Regolare di sale e pepe a piacere e cuocere a fiamma media per 7-8 minuti ancora.
Servire il riso pilaf accompagnato dagli straccetti di pollo.
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Pilaf rice with balsamic vinegar chicken strips

 Ingredients for 3 people:

 1 glass of Long Thai rice
 Vegetable or meat broth
 400 g of chicken strips
 1/2 golden onion
 1 clove of garlic
 Flour
 1/2 glass of dry white wine
 3 tablespoons of balsamic vinegar
 1 sprig of rosemary
 Butter
 3 tablespoons of olive oil
 Salt and pepper

In a saucepan, melt 30 g of butter, add the rice, toast it for a couple of minutes then pour a little more than 2 glasses of broth, season with salt and pepper to taste and cook with the lid making all the broth absorb.
Turn off the heat, cover the saucepan with a cloth and then with the lid and let it rest.
In the meantime, flour the chicken strips and remove the excess flour.
In a non-stick pan, brown the finely chopped garlic clove with onion and rosemary needles in 3 tablespoons of oil.  Add the chicken strips and sauté them over high heat for a couple of minutes.  Deglaze with the wine and when it has evaporated pour the balsamic vinegar.  Season with salt and pepper to taste and cook over medium heat for 7-8 minutes more.
Serve pilaf rice with chicken strips.
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Balsamik sirkeli tavuklu  pilav

 3 kişilik malzemeler:

 1 bardak Uzun Tay pirinci
 Sebze veya et suyu
 400 g tavuk şeritleri
 1/2 altın soğan
 1 diş sarımsak
 un
 1/2 bardak kuru beyaz şarap
 3 yemek kaşığı balzamik sirke
 1 dal biberiye
 tereyağı
 3 yemek kaşığı zeytinyağı
 Tuz, karabiber

Bir tencerede 30 gr tereyağını eritin, pirinci ekleyin, birkaç dakika kavurun, sonra 2 bardaktan biraz daha fazla et suyu dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın ve tüm suyunu emene kadar pisirin.
Isıyı kapatın, tencereyi bir bezle ve ardından kapakla kapatın ve dinlendirin.
Bu arada, tavuk şeritlerini unlayın ve fazla unu çıkarın.
Yapışmaz bir tavada, ince doğranmış sarımsak karanfilini soğan ve biberiye iğneleri ile 3 yemek kaşığı yağda kızartın.  Tavuk şeritlerini ekleyin ve birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin.  Şarapla deglaze edin ve buharlaştığında balzamik sirkeyi dökün.  Tuz ve karabiberle tatlandırın ve orta ateşte 7-8 dakika daha pişirin.
Pilavi tavuk şeritleri ile servis edin.