Penne rigate con avocado, gamberi e mais

D’estate, l’idea di passare la serata davanti ai fornelli non mi entusiasma per niente quindi prediligo piatti semplici e veloci che si possono preparare in anticipo come questa pasta fredda da realizzare in men che non si dica e con soli 3 ingredienti. 

Vediamo insieme come prepararla 

Penne rigate con avocado, gamberi e mais

Ingredienti per 2 persone:

160 g di penne rigate 

1/2 avocado 

3 cucchiai di mais sgocciolato

125 g di gamberi sgusciati (ho lasciato il codino)

Olio extravergine d’oliva 

Qualche goccia di limone 

Sale

Cuocere i gamberi a vapore oppure in acqua per 2-3 minuti.

Tagliare l’avocado a cubetti e irrorarlo con qualche goccia di limone.

Trasferire i gamberi in un piatto, salarli e irrorarli con dell’olio extravergine d’oliva. Aggiungere il mais e l’avocado. Mescolare e lasciare riposare per 15 minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolarla, condirla con un filo di olio e lasciarla raffreddare.

Infine versare sulla pasta il condimento preparato, mescolare e servire.

-

-

Penne rigate with avocado, prawns and corn

 Ingredients for 2 people:

 160 g of penne rigate

 1/2 avocado

 3 tablespoons of drained corn

 125 g of peeled shrimp (I left the pigtail)

 Extra virgin olive oil

 A few drops of lemon

 salt

Steam the prawns or cook them in water for 2-3 minutes.

Cut the avocado into cubes and sprinkle it with a few drops of lemon.

Transfer the prawns to a plate, salt them and sprinkle them with extra virgin olive oil.  Add the corn and avocado.  Mix and leave to rest for 15 minutes.

Meanwhile, cook the pasta in plenty of boiling salted water.  Drain it, season it with a drizzle of oil and let it cool.

Finally pour the prepared sauce over the pasta, mix and serve.

-

-

Avokado, karides ve mısır ile Penne rigate

  2 kişilik malzemeler:

  160 gr penne rigate

  1/2 avokado

  3 yemek kaşığı süzülmüş mısır

  125 gr soyulmuş karides 

  Sızma zeytinyağı

  Birkaç damla limon

  tuz

Karidesleri buğulayın veya 2-3 dakika suda pişirin.

 Avokadoyu küpler halinde kesin ve üzerine birkaç damla limon serpin.

 Karidesleri bir tabağa alın, tuzlayın ve sızma zeytinyağı serpin.  Mısır ve avokadoyu ekleyin.  Karıştırın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.

 Bu arada makarnayı bol kaynayan tuzlu suda haşlayın.  Süzün, biraz  zeytinyagi ilavesi ile soğumaya bırakın.

 Son olarak hazırlanan sosu makarnanın üzerine dökün, karıştırın ve servis yapın.