Indivia belga in padella

Avete mai assaggiato l’indivia belga in padella?

È un contorno semplice che si prepara velocemente e che potete aromatizzare a vostro piacimento 

Indivia belga in padella 

Ingredienti:

1 ceppo di indivia belga 

1 noce di burro o dell’olio di oliva 

Erbe mediterranee 

Sale, pepe 

Procedimento:

Lavare l’indivia e tagliarla a metà, scaldare la padella antiaderente con il burro o l’olio, aggiungere l’indivia, salare, pepare e spolverizzare con le erbe.

Cuocere con il coperchio per 6-7 minuti poi girare delicatamente dall’altro lato e proseguire la cottura avendo cura di spolverizzare con un po’ di erbe.

-

-

Pan-fried Belgian endive

Ingrediants:

 1 strain of Belgian endive

 1 knob of butter or olive oil

 Mediterranean herbs

 Salt and pepper

Method:

Wash the endive and cut it in half, heat the non-stick pan with butter or oil, add the endive, season with salt, pepper and sprinkle with herbs.

Cook with the lid on for 6-7 minutes then turn gently on the other side and continue cooking, taking care to sprinkle with a little herbs.

-

-

Tavada kızartılmış Belçika hindibası

 Malzemeler:

 1 adet Belçika hindibası

 1 top tereyağ veya zeytinyağı

 Akdeniz otları

 Tuz ve biber

Yöntem:

Hindibayı yıkayın ve ikiye bölün, yapışmaz tavayı tereyağı veya sıvı yağ ile ısıtın, hindibayı ekleyin, tuz ve karabiber ve otlari serpin.

Kapağı kapalı olarak 6-7 dakika pişirin, ardından diğer tarafını çevirin ve biraz ot serpmeye özen göstererek pişirmeye devam edin.

Penne rigate con avocado, gamberi e mais

D’estate, l’idea di passare la serata davanti ai fornelli non mi entusiasma per niente quindi prediligo piatti semplici e veloci che si possono preparare in anticipo come questa pasta fredda da realizzare in men che non si dica e con soli 3 ingredienti. 

Vediamo insieme come prepararla 

Penne rigate con avocado, gamberi e mais

Ingredienti per 2 persone:

160 g di penne rigate 

1/2 avocado 

3 cucchiai di mais sgocciolato

125 g di gamberi sgusciati (ho lasciato il codino)

Olio extravergine d’oliva 

Qualche goccia di limone 

Sale

Cuocere i gamberi a vapore oppure in acqua per 2-3 minuti.

Tagliare l’avocado a cubetti e irrorarlo con qualche goccia di limone.

Trasferire i gamberi in un piatto, salarli e irrorarli con dell’olio extravergine d’oliva. Aggiungere il mais e l’avocado. Mescolare e lasciare riposare per 15 minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolarla, condirla con un filo di olio e lasciarla raffreddare.

Infine versare sulla pasta il condimento preparato, mescolare e servire.

-

-

Penne rigate with avocado, prawns and corn

 Ingredients for 2 people:

 160 g of penne rigate

 1/2 avocado

 3 tablespoons of drained corn

 125 g of peeled shrimp (I left the pigtail)

 Extra virgin olive oil

 A few drops of lemon

 salt

Steam the prawns or cook them in water for 2-3 minutes.

Cut the avocado into cubes and sprinkle it with a few drops of lemon.

Transfer the prawns to a plate, salt them and sprinkle them with extra virgin olive oil.  Add the corn and avocado.  Mix and leave to rest for 15 minutes.

Meanwhile, cook the pasta in plenty of boiling salted water.  Drain it, season it with a drizzle of oil and let it cool.

Finally pour the prepared sauce over the pasta, mix and serve.

-

-

Avokado, karides ve mısır ile Penne rigate

  2 kişilik malzemeler:

  160 gr penne rigate

  1/2 avokado

  3 yemek kaşığı süzülmüş mısır

  125 gr soyulmuş karides 

  Sızma zeytinyağı

  Birkaç damla limon

  tuz

Karidesleri buğulayın veya 2-3 dakika suda pişirin.

 Avokadoyu küpler halinde kesin ve üzerine birkaç damla limon serpin.

 Karidesleri bir tabağa alın, tuzlayın ve sızma zeytinyağı serpin.  Mısır ve avokadoyu ekleyin.  Karıştırın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.

 Bu arada makarnayı bol kaynayan tuzlu suda haşlayın.  Süzün, biraz  zeytinyagi ilavesi ile soğumaya bırakın.

 Son olarak hazırlanan sosu makarnanın üzerine dökün, karıştırın ve servis yapın.

Feta aromatizzata

Durante l’estate, in città come in vacanza, il caldo fa passare la voglia di stare a lungo ai fornelli, e allora ecco un’idea veloce e golosa per un happy hour da proporre agli amici su una bella terrazza o in spiaggia al calare del sole 

Feta aromatizzata 

200 g di feta

1 cucchiaio di mix di erbe mediterranee 

Peperoncino macinato 

Olio extravergine d’oliva 

Fette di segale croccanti (in alternativa, pane abbrustolito)

Procedimento: 

Schiacciare la feta con una forchetta, aggiungere il mix di erbe e il peperoncino, l’olio extravergine d’oliva a filo e mescolare.

Lasciare in frigorifero fino al momento di servire su fette di segale croccanti o con del pane abbrustolito.

-

-

Flavored feta

 200 g of feta

 1 tablespoon of Mediterranean herb mix

 Ground chilli

 Extra virgin olive oil

 Crispy rye slices (alternatively, toasted bread)

Method:

Mash the feta cheese with a fork, add the mix of herbs and chilli, the extra virgin olive oil and mix.

Leave in the refrigerator until ready to serve on crispy rye slices or toasted bread.

-

-

Akdeniz aromali beyaz peynir

 200 gr beyaz peynir

 1 yemek kaşığı Akdeniz bitki karışımı

 öğütülmüş biber

 Sızma zeytinyağı

 Çıtır çavdar dilimleri (alternatif olarak kızarmış ekmek)

Yöntem:

Beyaz peyniri çatalla ezin, ot ve biber karışımını, sızma zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.

Çıtır çavdar dilimleri veya kızarmış ekmek üzerinde servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin.