Tagliatelle alla vodka e salmone

Ingredienti per 4 persone:

• 250 g di tagliatelle
• 2 fette medie di salmone fresco
• 1 porro
• 1 bicchierino di vodka
• passata di pomodoro
• prezzemolo
• sale, pepe
• olio

Rosolare il porro nell'olio, aggiungere il salmone a pezzetti, privato della pelle e delle lische e lasciare cuocere per qualche minuto. Versare la passata di pomodoro e sfumare con la vodka; aggiustare di sale e pepe. Nel frattempo cuocere le tagliatelle in acqua salata; scolarle e versarle nel sugo di salmone. Spolverare con il prezzemolo e servire.